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做面包要用什么面粉

點擊次數:   更新時間:2021-09-19 01:25:09     來源:www.xxmoa.org關閉分    享:
    面包是西方傳進我國市場的,起初是以點心的形式傳入的,但是近來,越來越多的人都來把它作為早餐以及餓了時候的主食。其主要以小麥面粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,加水調制成面團,經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成。但是大家知道做面包要用什么樣的面粉呢?
    首先,做面包用的是高筯粉,做蛋糕用的是低筯粉,不可以亂用的。面包的配方太多太多,建議去專門的烘焙論壇學習學習,會有很大收獲的。自己在網上學習相關的視頻也是可以的。
    其次,之前我們說到專用粉,不錯,做面包也是有專用粉的。實在沒有就買高筯粉,據說面包粉是“金像”的比較好,只是聽說,有待考證。面包店里通常都會添加劑的,比如面包伴侶、牛奶香精什么的,自己做就不要加了,畢竟健康是比較重要的。面包機做出來的面包不會很好吃,反正我不喜歡,如果不是一時興趣的話,買個烤箱吧,會讓你做面包的水平提升不少。
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